今夜(7/10)放送のケンミンショーに山形名物グルメが取り上げられるみたい！おそらく庄内の店舗も出るかも？

読者さんからの情報提供。

　

ケンミンショーに山形名物の「笹巻き」が出るようです！

・

・

・

　

思えば、5月ころに読者さんから、

ヤマザワ茅原店にケンミンショーの取材が来ていました。

という情報提供も来ていたため、庄内のお店や庄内の人々へのインタビューが取り上げられる可能性もあるかもしれません！
（全く別の取材だったらｽﾏｾﾝ）

さて、笹巻きといえば2023年に文化庁の「100年フード」にも認定された、地元では知らない人はいない郷土料理。

もち米を笹の葉で巻いてゆでてきなこなどをかけて食べる…というところまでは一緒ですが、庄内エリア内でも
・灰汁水を使って黄色くプルプルに仕上げる地域（鶴岡）
・灰汁を使わず白くもちもちに仕上げる地域（遊佐・酒田）
と地域差があるほか、笹の葉の包み方にもスタンダードな「三角巻き」、四面体に近い「こぶし巻き」、とんがった「角巻き（たけのこ巻き）」とエリアごとの個性が現れます。

こっちが黄色い方↓

こっちが白い方↓

そのルーツは諸説あるのですが、ことに黄色くてプルプルなほうの笹巻きについては、遠く九州と関わりがある、かも…？

鹿児島を中心に食べられている「あくまき」とレシピがよく似ているんですよね。ご存じの方は九州ツウ!!
自分も一度九州の友人から送ってもらったの食べたことあるけど、形はさておき食感と味はマジでそっくりだよ

【遠く離れた鹿児島との共通点！～笹巻×あくまき～】

庄内で食べられる黄色い笹巻は、木灰の上澄み液（灰汁）にもち米を浸して作ります。
この珍しい調理方法、実は、庄内だけでなく、遠く離れた鹿児島県にもあるのです！！
その名も「あくまき」

遠く離れた地なのに不思議ですね。 pic.twitter.com/axXv9Tqnrf

— 食の都庄内 (@syokunomiyako) April 26, 2022

この共通点については諸説あり、
「北前船で伝わった」
「左遷された肥後の大名が伝えた」
「戊辰戦争で文化が交わった」
「静岡の武将の陣中食がルーツ」など…
真相はわかっていません。

でも、この“余白”こそが歴史ロマン！！

どんな感じで番組で取り上げられるのか楽しみなところです！

なんにしろ、今夜7/10(木)21:00~放映のケンミンショーは要チェックですよ！

ゅんさん、キングたくさん
情報提供ありがとうございました

◆みなさんからの情報提供お待ちしてます◆

◆広告掲載に関するお問い合わせはコチラ◆

◆庄内で撮った写真見せてください！◆
面白い･美しいフォト投稿

ツウな一言NEWS

[10/13]ファミマの鶴岡大宝寺店が休業。いつまで？
[10/12]道の駅名称募集!《賞金5万円》進呈だとｫｫｫ!?
[10/11]銀座通りの変化に気づいた人いる?社会実験なう
[10/10]鶴岡の銀行の支店の解体工事だいぶ進んでる。
[10/9]世界的アーティスト来庄!出来たて”壁画”爆速レポ
[10/8]鶴岡パチンコ店敷地に最近増えてるアレ出来てる
[10/7]昼メシここで!今日から3日間ノウフクランチ開催