鶴岡市美原町に出来た「日本ラーメン科学研究所」?!早速突撃＆食レポしたった！！【4/15開店】 2023 4/25 開店・閉店 2023年4月25日 個人的に正解率高難度だと思ってる質問。 「一番おいしいラーメン屋さん教えて？」 めちゃ太鼓判押したったのに後日、「美味しかった！けど個人的には～」とか言われた日にゃ。 それ以上言うな！！オコ。ってなっちゃう。 やっぱり、好みなんて十人十色。ましてラーメンともなれば、スープ･麺の太さ･素材etc…ねぇ？ そんななか、上記のような“美味しいラーメン屋論争”に終止符を打つかのような店名が… ・ ・ ・ 場所はここ↓ </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d2077.6371510307167!2d139.81593337390058!3d38.719223151346355!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x5f8c11f6f79551fb%3A0x43b38cc75570d33a!2z6aSD5a2Q44Gu6Zuq5p2-IOm2tOWyoeW6lw!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1682386277884!5m2!1sja!2sjp" width="1000" height="350" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > 以前に当サイトでも取り上げた、無人餃子販売の店「餃子の雪松」の外壁にその店名は現れた。 ・ ・ ・ 建物を正面に見て右側は陽光町やもっと行くとコープ青柳の方面↓ 左側すぐは鶴岡信用金庫美原町支店や主婦の店美原店↓ ・ ・ ・ さて、気になるその看板とは… 突如として現れた仰々しいネーミング。 ＼日本ラーメン科学研究所／ このラーメン激戦区の庄内に、日本のラーメン研究所？！ どういうこっちゃ！！！ 科学的な観点からどこが美味しいラーメン屋か論争を終わらせようというワケか!!! 調べれば情報は出てくるんでしょうが、今回はあえて完全初見レポで挑むｯ！！ ということで早速突撃かましてきました。 伺ったタイミングはオープン記念だったためスタッフさんがいましたが、現在は自分で冷凍庫から品物を取って、セルフで料金箱に入れる形。 斬新よねぇ〜〜〜！！コレ。 なお、販売するラーメンは「醤油の黄金比」と「豚骨の黄金比」がありますが、今回は醤油のほうをチョイス。 ということで支払いを済ませGET！！ ワクワクｯ♪ ・ ・ ・ さて、家に帰り袋から…オーーープン!!!! お、余白を上手く使ったデザイン。なんか高級感。 裏面はこんな感じ↓ 反面、ゴシック体でギッチギチに詰め込むスタイル。好きよ私。 “名店の味。いやそれ以上のものを。” え？そんなブチ上げて大丈夫そ？ と、思いながらも箱を開けてみるとそこには冷凍麺が3玉と液体スープが3袋。 そして、ここで気付く。 トッピングなにも買ってねぇぇぇえええ！！ だがしかし。 ｷﾘｯ（必死） ということでこの作り方を参考に↓ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ※麺入れから30秒はけもしないこと。 ・ ・ ・ ・ ・ 完成。 庄内のラーメン屋さんの先生方。キレイな盛り付けを教えて下さい。byずーおー@ショーナイツウ いざ実食。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ THE☆上品ラーメン。 食欲そそるぅーー！！ 透き通った綺麗なスープは湯気とともにしっかり濃厚な醤油の香りが立ちのぼります。 “このスープにこの麺アリ”という感じのストレート麺。上品さ漂うスープとの相性もバッチリな感じ。 うーーーーん。 やっぱりトッピングほしいぃぃ！！！！ ちなみに、餃子の雪松店舗の中でトッピング一式（メンマ、焼豚、煮玉子）も3人前1,000円で販売中。 総評。 ラーメン界屈指の研究者が集った結果、上品で濃厚な醤油ラーメンが出来ました。 1食あたりで計算すると約333円。これなら一度食べて見る価値はあるかなと。 ただ、冒頭に言ったとおりラーメンの好みなんて十人十色。 絶対にハマるとはもちろん言いませんが。 とりあえず今度は豚骨も試してみようかな！ PS.ちなみに私は太麺ニボニボコテコテーなやつが好きです。(語彙力)みんなのおすすめ教えてちょうだいな。 日本ラーメン科学研究所（餃子の雪松 鶴岡店内） 営業時間24時間 定休日無休 住所〒997-0826 山形県鶴岡市美原町29-34 駐車場あり（4台程度） 関連リンク公式ページ (※価格・メニュー内容・営業時間などは取材時のものです。最新の情報はお店に直接ご確認下さい) 調査依頼･情報提供はコチラから! ◆広告掲載に関するお問い合わせはコチラ◆ ◆庄内で撮った写真見せてください！◆面白い･美しいフォト投稿 ツウな庄内NEWS [10/11]読者さんのスマホに眠る映え･ｵﾓｼﾛ写真見せて!![10/10]最上川に今年も冬の風物詩が到来したみたい[10/9]今日は何の日？ﾋﾝﾄ:酒田のまつわる”ある記念日”[10/8]人気店の進撃が止まらない?!次なる出店先は?[PR][10/6]情報求ム!!フォロワー5万人以上のアカウント！[10/6]酒田市中心部の地下道が通行止めになっている[10/5]受験必勝！七日町観音堂「合格祈願祭」が開催。 もっと見る [10/5]鶴岡のアパホテルの建設工事が本格的に進んでる[10/4]【訂正】錦町「BAR L.L.」跡の店舗情報について[10/4]アクロスプラザ三川のライトオン跡に動きあり[10/3]酒田と庄内町の中華料理店が一時休業してる。[10/2]荘銀タクトに音楽･グルメ･アートが大集合？！[10/1]パルのダイソー近くで工事してる。いったい何？[10/1]バッテリーカー無料開放だとぉ?!風車村がアツい 「秘密のケンミンSHOW極」10月15日放映で鶴岡がめちゃめちゃ映るっぽい！ ルパーク三川に新店できそうだし、神コスパの弁当が気になるし、鶴岡のメガネ店跡になにかできてるし【庄内ダイジェスト】 鶴岡駅周辺にタイムズパーキングが3箇所設置されるらしい？ 現地を確認してきた 酒田駅前に新キッチンカー出現？ 「美味しいコーヒーのお店 シリウス」で一服いかが【9/30開店】 今週どこ行く？庄内のイベント・フェア・キャンペーンまとめ【ショーナイツウイベント】 YouTubeでも話題の『新型エルグランド』って実際どうなの？？山形日産自動車販売に行って確かめてきた！ この記事はショーナイツウが現地での取材や公式発表等の一次情報をもとに執筆しています。 内容に誤りや追加情報がありましたら、こちらからお知らせください。 編集部･執筆者の紹介はこちらをご覧ください。 開店・閉店 酒田市松山のローカルスーパー「ふじストア」が閉店してる【3/31閉店】 「ホシナ食堂」の"まんぷくセット"は本当にお腹いっぱいになるからハラペコで臨むべし【4/17再開】 関連記事 酒田駅前に新キッチンカー出現？ 「美味しいコーヒーのお店 シリウス」で一服いかが【9/30開店】 2026年10月10日 酒田市駅東のベーカリー「マロンド」が閉店するらしい。店主さんにお話を伺った 2026年10月8日 酒田にOPENした『ゆり健幸応援センター』って何？編集部が実際に行ってみた結果「こんなに効くの!?」ってなった件。 2026年10月5日 酒田市中町の老舗「漬物の梨屋」が閉店するみたい。 2026年9月29日 コメリハード＆グリーン酒田店OPEN！ 初日から賑わうお店に行ってきた 2026年9月19日 アッティーボジム2店舗がついにOPEN！約2万円お得になるオープン記念キャンペーンやってる。 2026年9月17日 遊佐町エルパ内に「おやじ食堂 山桜」オープン！ こだわり自家製麺の1杯を実食レポ！ 2026年9月14日 庄内町の「K-Dining」が閉店？ 店主さんにお話を伺ってみた結果… 2026年9月13日
