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鶴岡市末広町に「YUKIGUNI – Cafe & the Bar (ユキグニカフェ＆ザ・バー)」ってバーができてるけどあのカクテルと関係ある？

2023年8月13日

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末広町にYUKIGUNIというバーが出来ています！

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複数の調査依頼を頂いた鶴岡駅前エリアに新しくできたBARの話題。

「YUKIGUNI」と聞いてあのお店のあのお酒を思い浮かべたのは私だけでないはず…

ってことで現場へレッツゴー！！

場所はここ↓

お店を正面に見て右側はパーラーサンプラザや荘内銀行北支店方面↓

左側はホテルα-1やカラオケマイムの方面に向かいます↓

さて、お店の外観はこんな感じ↓

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外壁にはお店のご案内が。

どうやらこちらのお店はカフェ＆バー。
15:00～24:00と喫茶需要もしっかりカバーしてる点も酒田のあのお店と共通点ある～！

もうロゴマークで確信。あの雪国ですわね。

ではいざ、おじゃまします！！

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明るい雰囲気の店内はカウンター7席のみ。

迎えてくれたのは店主の五十嵐早苗さん。

いろいろ伺っちゃお！

ずーおー：五十嵐さん初めまして！
店名を見て思い浮かぶのは、酒田の名店「ケルン」の代名詞ともいえるカクテル「雪国」なんですが、ケルンさんと繋がりがあると見て間違いないですか？

五十嵐さん：お察しの通りです！
私はケルンマスターの井山さんの元で働いておりました。

過去、さまざまなメディアでも取り上げられ、2021年に亡くなった酒田のバーテンダーの井山計一氏。
井山さんが生んだカクテル「雪国」はあまりにも有名でその名を冠した映画作品も。

そんな井山さんの元で2017年から働いていたという鶴岡出身の五十嵐さん。

ご本人が亡くなられるまでの間、バーテンダーとしてのイロハをはじめ多くのことを学んだそうな。

そして、自分のお店を2023年7月にオープンさせた！

YUKIGUNI – Cafe & the Bar のメニューはこんな感じ↓

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またお酒のメニュー以外にも、日中のカフェタイムメニューやフードメニューも用意↓

ずーおー：お店のイチオシメニューを教えてください！

五十嵐さん：カフェタイムであれば、「カスタードプディングとコーヒー(or紅茶)セット」￥1,100ですね。
コーヒーに関してはケルン焙煎の珈琲豆を使っております。
バータイムでいえば、やはり「雪国井山計一オリジナルレシピ」￥2,035です。

雪国は“スタンダードレシピ(￥1,375)”と“井山計一オリジナルレシピ(￥2,035)”の2種類が存在する。

しかし、オリジナルレシピに関しては使用するサントリーウォッカ「100プルーフ」がメーカー終売につき、在庫が無くなり次第もう作れなくなるとのこと！！(残り数本分しかないらしい！急げ！)

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おススメはやっぱ雪国なんですねぇー。

　

何気にわたしー、
「雪国」の実物見たことなくてぇー。

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あのぉー、

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雪国作ってもらえません？？

　

　

　

五十嵐さん：構いませんよ！

　

やった★

ってことで、まじまじと見させてもらおう！

おぉー！

これらが雪国のベース！

そしてー…

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雪国ができあがっていくぅーーー！！
この音、一生聞いていたい。

ゴクリっ…

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＼完成！！！／

今は亡き伝説のバーテンダー井山計一氏が生み出した数々のカクテルはしっかり継承されていた！

五十嵐さん：カウンターだけの小さなお店ですが、お客様の居心地のいい場所として親しんで頂けますように笑顔でお迎えいたします。どうぞお気軽にお立ち寄りください。

先述の通り、井山計一オリジナルレシピの数量は残りわずか。

またその他のおススメとして、期間限定で「響Japanese harmony」も特別価格で提供されているとのこと！

味わいたい人はYUKIGUNIへ急げ！！

YUKIGUNI – Cafe & the Bar

営業時間
15:00～24:00

定休日
日曜日

住所
山形県鶴岡市末広町11-52

駐車場
なし

関連リンク
公式ウェブサイト
 公式フェイスブック

(※価格・メニュー内容・営業時間などは取材時のものです。最新の情報はお店に直接ご確認下さい)

よっぺーさん、雪国太郎さん、
鶴岡ツウさん
調査依頼ありがとうございました

◆みなさんからの情報提供もお待ちしています◆