灯をつけましょぼんぼりに〜♪
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庄内に住む私たちにとって、長い冬から解放される「春」って特別なわけで。
私の場合、特に“これ”がくると春が近い!!って細胞が騒ぎだします。
それは…
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ひな菓子の販売!
(ひな祭りじゃないんかい)
ところで、一般的にひなまつりのスイーツと言えば。。。
菱餅
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雛あられ
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しかーーし!!
鶴岡は盛菓子や生菓子なんですよね。
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「鯛」とか、「たけのこ」とか。
鶴岡の特産物などもかたどられた、上生菓子の詰め合わせ。
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これはもはや…
\食べれるジュエリーBOXやー!!/
(例えの下手さをひな菓子たちに謝れ。)
今回は鶴岡市内の様々な菓子店で販売されるこの「ひな菓子」について調査してきました!
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訪れたのは鶴岡の老舗「つるおか菓子処木村屋」さん。
場所はここ↓
建物を正面に見て左へ行くと、VOICEがある国道7号線方面↓
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右へ行くと、鶴岡中央高校やこぴあがある方面です↓
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ちなみに、今回訪れた木村屋さん。
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東京銀座の木村屋総本店から暖簾分けを許され、明治20年に鶴岡で開業。
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和菓子のお店ってイメージの強い同店。
でも実は、県内初のパン屋として誕生したんですよ。
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さらにいうと、クリスマスケーキを東北で初めて販売したのも木村屋さん。
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そんな木村屋の常務を務める吉野薫さんに「ひな菓子」についてお話しを伺いました!
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鶴岡のいろんな菓子店でひな菓子が販売されますが、木村屋のひな菓子はどんな特徴があるんですか?
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当社のひな菓子は、お客様にデフォルメされた形がかわいいとおっしゃっていただけます!
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木村屋のお菓子のシンボルといえば「古鏡(こきょう)」ですが、ひな菓子に入ってる餡子は同じなんですか?
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ひな菓子のためだけに作られた餡子を使っているんですよ!
ひな菓子に使われている餡子は”なめらかで口当たりがいい”のが特徴です!
かわいい見た目。中身も最高。
モテ要素の王道!!
工場見学前に木村屋代表の吉野隆一さんにもお話しを伺うと、今年のひな菓子は全部で12種類
その12種類のひな菓子を
・パック入り
・箱入り(小)
・箱入り(中)
・箱入り(大)
4パターンに分けて販売しているそうです。
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そのどれもが単なるお菓子ではなく、
鶴岡の各菓子店が趣向をこらし、技術を競い、長い年月をかけて切磋琢磨し続けた末にようやくうまれた「鶴岡の文化」なんだ。
と語る吉野代表。
そんな胸熱のお話しを伺い、いざ工場へ!
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ちゃんと工場へ入る準備して。
おじゃましまーす!!!
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やばっ。
いい匂いする!
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各テーブルで一つ一つ丁寧に手作りされるひな菓子たち。
艶を出すために掛けてる寒天ひとつ取っても、長い年月をかけて職人が苦労した末に作られたものなんだそうですよ!
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全12種類のひな菓子の中でも、特に作成工程が多い「みかん」。
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この形に辿りつくまで、相当な年月がかかったんだろう。
そう思いながら、おそろしく早い手捌きで作られていく工程を必死で撮影。
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無理ーーーー!
早すぎて写真がブレる。。。
ここで全12種類のひな菓子たちを一挙紹介♪
鯛
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みかん
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いちご
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りんご
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さくらんぼ
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バナナ
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サクラマス
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カブ
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もも
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孟宗
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団子
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外内島きゅうり
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この12種類のひな菓子たちが美しく箱詰めされていきます。
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めちゃくちゃ手間がかかってる。。。
ここで取材は終了!
木村屋さんからのご好意でいただいたひな菓子を、家にもどりさっそく開封。
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みかんを手にとって、半分に割ると。。。
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もはや美しすぎて尊い。
息子は「鯛がいい!」と言って、孟宗を手に取りパクッと一口。
まてー!
鯛食べる流れじゃねぇんかい!
「雛人形を飾って本格的に」ということが難しくなってきている現代。
せめて職人の歴史と鶴岡の文化がつまった”ひな菓子”で子供の成長を願い、
「どれ食べる?」と話ながら家族の絆を紡いでいくという形があってもいい。
そう個人的に思います。
木村屋さんでは3月1日までひな菓子を製造。
3月3日のひなまつり当日までは全店で販売をしているそうです。
※数量限定のため無くなり次第販売終了
売り切れる前に店頭へ急いでくださいね!
つるおか菓子処 木村屋
店舗
【直営店】
・木村屋本店/鶴岡市山王町9-25
・木村屋 鶴岡駅店(JR鶴岡駅構内)/鶴岡市末広町1-1
・木村屋 鶴岡南店/鶴岡市ほなみ町9-36
・木村屋 亀ヶ崎店/酒田市亀ヶ崎3-8-14
・木村屋 新橋店/酒田市新橋1-4-33
【ファクトリーストア】
・木村屋 ファクトリーストア/鶴岡市覚岸寺字水上249-1
【生協店】
・木村屋 鶴岡こぴあ店/鶴岡市余慶町1-2
・木村屋 千石生協店/鶴岡市長者町8-25
・木村屋 あおやぎ生協店/鶴岡市青柳町37-6
・木村屋 大山生協店/鶴岡市大山2-2-10
・木村屋 酒田こぴあ店/酒田市泉町1-15
・木村屋 なかのくち店/酒田市東栄町10-5
【S-MALL店】
・木村屋 S-MALL店/鶴岡市錦町2-21
お問合せ
TEL:0120-368-222(受付時間9:00〜17:00)
関連リンク
公式ホームページ
公式LINE
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公式YouTube
(※記事内容は取材時のものです。最新の情報はお店に直接ご確認下さい)