とつぜんですが庄内の皆さん、「肉うどん」と聞いてどんなのを思い浮かべます？
たぶんこんなのとか↓
こんなのとか↓
こんなのとか↓
こんな感じのじゃないかと思うんですけど↓
まあ共通しているのは
・程々の厚みの豚肉スライス
・斜め切りのネギ
・醤油味のダシ
・時にはお揚げも入っている
あたりですよね。
自分もお家で「肉うどん」作るときにはこれで作ってます。
しかし気づいちゃったんですが……
たとえばGoogleの画像検索で「肉うどん」と検索した時の結果がこう↓
スクロールしてもしても出てくる、甘辛く煮た薄切り肉（牛肉が多め？）＆刻みネギ（小ねぎが多め）の肉うどん！
そういえば庄内にもある全国チェーン「丸亀製麺」の肉うどんはたしかにこのスタイルだったな…
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丸亀製麺は全店に製麺機を置いて、打ち立て、茹でたての味を実現。 国産小麦100％にこだわった讃岐うどんのおいしさを、心ゆくまでご堪能ください。
私自身西日本に行ったときにこんな肉うどんを食べまして↓
薄切りの牛肉たっぷりで
「関西風の色の薄いダシであることを抜きにしても、地元とはだいぶ違うなあ…？」と思っていたんですが…
もしかしてだけど～♪
もしかしてだけど～♪
うち(庄内)の肉うどんって
少数派なんじゃないの〜?!
というか庄内のスタイルってどの程度の範囲で「肉うどん」のスタンダードなんだ！？
山形県内陸や隣県秋田・宮城・新潟の方など、庄内以外の方ももしこちらの記事をご覧になっておられたら
「うちの『肉うどん』のスタンダードはこうだよ！」
を教えてもらえると分布範囲がわかるかも…？
庄内エリアの「うちはこうだよ～」も、よかったら情報提供プリーズ…！
後日、読者さんのエピソードを紹介します！
