回答数221件！庄内人の”肉うどん”に関する調査結果出た！驚きの結果に…

先日当サイトで”肉うどん”に関する記事↓

あわせて読みたい

庄内人にとって親しみのある『肉うどん』って全国で見たらすこし変わってたりする…？【読者さんの情報提… とつぜんですが庄内の皆さん、「肉うどん」と聞いてどんなのを思い浮かべます？たぶんこんなのとか↓ 笹川食堂（鶴岡市）こんなのとか↓ うどん九右ェ門（鶴岡市）こ…

庄内人にとっては、肉うどん＝豚肉というイメージが強いですが、全国的に見ると牛肉を使ってるところや、ダシもだいぶ変わっているらしく…？

そこで編集部は、どのあたりの地域までが肉うどん＝『豚肉』であるかを調査すべく、読者さんにアンケート協力を依頼！

その結果、アンケートの回答数は
＼221件!!!!／
※ガチでこんな集まると思わなかった

その結果を見ていこう。

そして自由記述のコメント欄に関しては読者それぞれ思い思いの肉うどんに対するコメントが…(原文ママ)

もも	丸亀のやつがスタンダードだと思う
キングたく	すでに庄内地方には撤退済ですが、チェーン店はなまるうどん。庄内にあった時は必ず牛肉のうどん頼みます。弾力ある歯応えとすき焼きのような味。温泉たまごと相性がいい感じです。はなまるうどん復活願ってます。
名無しさん	笹川食堂
ロートル	柔らかい食感を出したいので、手に入るときは薄いしゃぶしゃぶ用のお肉で作ってます
鶴岡大好きＰタロウ	笹川食堂
ぴろりん	今は亡き藤島町の中鉢　甘めのつゆがうどんに合う。
たこたこ	特に無し。（というかわからねぇ～）
えり	家では油揚げ（厚揚げ）も入れます。鶴岡市です😊
卓袱台日和	外出では牛肉、家では鶏です。煮込むと臭みが出たり堅くなるので、焼いたり、別鍋で醤油で煮ます。数年前行き付けの蕎麦屋の営業時間が終わったので、笹川食堂さんの大盛りを妻と食べましたが、妻は肉うどんが駄目で、妻の小盛りの肉もプラスで食べて夕食が食べられ無くなりました。四国以外の各地で肉うどんを食べましたが、庄内の肉うどんはかなり変わって居るかと思います。うどんがメインでは無く、肉がメインだと思います。個人的に肉は大好きですが、うどんは麺の食感を楽しみたいので肉は無い方が好きです。
ゆきうりっち	庄内町の川村食堂のまかないうどんが美味しい！
tak_works_	油揚げ(薄揚げ)は絶対ではない。豚肉とネギが乗っていればOK。
とまと	我が家のうどんは比内地鶏×味どうらくの里×稲庭うどんが鉄板！風邪の日でもぺろりと食べれちゃうくらい美味しいんだな〜！
あおグース	北九州市の一部地域では「肉肉うどん」があります。牛肉のほほ肉やスジ肉をゴロゴロに切って醤油等で黒くなるまでホロホロに煮込んだもの。出汁も北九州では珍しく醤油を多く使い黒いです。そこにおろし生姜をタップリ乗せます。これを出すお店は早朝営業が多いのも特徴的。昼過ぎには終わります。
名無しさん	つけ汁の武蔵野うどん派です
そらまめ	おうちで作るなら必ず薄切りの豚肉とぶつ切りねぎ！！分厚めの豚肉も好きだけど臭みが出やすいのでネギと一緒にサッと炒めた薄切り肉をうどんと一緒に煮込んでいます。おすすめの地元店は茅原にある手打ちうどん麦やさん！少し厚めの豚肉が乗った肉うどんやカレーうどんが有名なお店です。個人的には肉うどん以外ならたっぷりのとろろで頂く冷たいつけとろうどんがボリューミーかつさっぱりでおすすめです。店員さんもとても優しい方ばかりで大好きなお店なのですが、今年の11月末には残念ながら閉店との事。閉店までたくさん通いたいと思います！
アーバン	甘めの味。閉店してしまったけど遊佐町の「いそ浜」の肉うどん（肉そば）最高に好きだった。
阿部ちゃん	やっぱり藤島の「喰処ぽけっと」一択です。麺を覆うほどのボリュームたっぷりのお肉！丁寧に仕込まれた味付きのお肉がとにかく最高！夏季限定の冷たい肉うどんも美味しくて毎年とっても楽しみにしています。（付け合わせのワサビがたまらないです…！！）
なち	椎茸と厚揚げ、玉ねぎも絶対いれる！！
はちぷー	川村食堂
たいぞー	笹川食堂
名無しさん	豚肉きらい
うえすぎはち	やはり笹川食堂さんの冷やしうどんですね暑い時期に食べるともう最高オブ最高！
クロス2	かなや
遊佐に嫁いだ酒田生まれ	笹川食堂
きょろちゅけ	笹川食堂
ぺくちん	家で作る肉うどんは豚バラ薄切り。サッと茹でこぼして、いっぱい入れる。
元！余目っ子	色々食べたけどやっぱり庄内の肉うどんが一番美味しいよ。
サンラク	うどん市
ガモパパ	無し
雀の食堂	たまに庄内風では無い、うどん市さんや藤島のやまとさんの腰の強いうどんが食べたくなります丸亀さんも季節毎に色々あって楽しい家庭では庄内の豚肉うどん、時々鶏もも肉です具材は他に油揚げ(厚いやつ)と干し椎茸(良い出汁が出るんです)長ネギなぜか残っている、チカラうどんの餅ですね
	仙台に長く住んでいたけど、コレジャナイ感がずっとあった。笹川がマストかなやっぱり！戻ってくると通ってたし、あと二中近くの「麦や」も好きです。出汁が石巻の鰹節が強くてほんと美味しいです。
ちゃっぴー	同じ東北ですが、肉うどんにあまり馴染みがない… 庄内の肉うどんおいしそう
あかり	我が家の肉うどんは、薄切りの豚肉甘辛く炊いたものを別で用意、汁に油揚げと斜め切りのネギが入ったものが定番です。【おすすめ店】うどん市笹川食堂うどんの大井……入店したらおばちゃんがテレビ見ながら急に話しかけてきてビビりました。お値段が1000円以下で、財布に優しく美味しいです。
きりんさん	余目の川村食堂一択！！
だいごろう	庄内の肉うどんより串カツ田中のうどんが好き
ゴンちゃん	最近は、七味ではなく、柚子胡椒を薬味で入れてます。ピリ辛ですが、さっぱりと食べられます
ぴぴ	笹川食堂さん🥹✨
じょん	年齢=庄内在住歴(30数年)ですが、そもそも肉うどんになじみがないです…(笑)外食で肉うどんを食べた事もないかも？！我が家の食卓でも出てきた記憶があまりないです…(笑)
のの	庄内で肉うどんと言えば笹川食堂かなと
名無しさん	うどんは家で作って食べるもの
よつぼし	三川町　もいちそば
ぴょんこ	やっぱり笹川うどん
名無しさん	昔藤島にあった上鉢の肉うどんは今でも食べたいと思います
たかちゃん	笹川食堂
kappa	言われてみれば確かに…牛のしぐれ煮みたいなの乗ってるの見るじゃん！わー！と驚きです！ ……ですが！我が家のうどんは鶏モモ肉！ぶつ切りにしたもも肉を鍋に入れて水から徐々に火を入れて行きます！肉に火が通ったら厚揚げと斜め切りのネギをいれて、調味料で味を整えます。皿に盛り付けてそして仕上げに…粉コショーをかけます！これが案外合うのです。うちのうどんは甘めのつゆだからかピリッとコショーが合うようです。意外！と家族以外には驚かれますが、ぜひ美味しいので一味とは違う美味しさを…です！
こんこん	羽黒町の笹川うどん一択‼️
名無しさん	笹川食堂！
ちくた	笹原食堂
ぱる	豚バラ薄切りと厚めの斜め切りのネギだけが一番好きな肉うどん
ガンプラおたく	晴天の風のむぎちゅう
名無しさん	あくまでもダシが主役。ダシを引き立てるよう甘辛く似た薄切りの牛肉でコクと旨みを足すイメージです。
酒田出身	山形市に住んでいても肉うどんは豚肉ネギ。譲らない。
まるちゃん	椎茸薄切り&厚揚げ入れます。
カンナ	玉子を入れて少し煮る！
庄内通	豚肉はバラかロース、厚切りではありません。麺はコシのない玉うどん。うす揚げではなく、厚揚げが入っています。親も嫁も同じなので、ウチだけじゃないんじゃないでしょうか。
旅行に行きたい	麺つゆは味道楽
Gさん	やっぱり笹川食堂でしょ！
名無しさん	麺は大山うどん
名無しさん	近所のラーメン屋さんですけど、そこの肉うどん、肉そばは鶏肉です。八幡地区の「かなや」さんです！
meg	広島県出身です。笹川食堂の肉うどんを見た時は「！？」と思いました。やっぱり豚肉の文化なのですね。もっと驚いたのは、お隣に座っていた、結構ご高齢の女性二人組の「大盛り２つ」の注文！
すいか王	やっぱり笹川食堂でしょ
くめじ	笹川うどん。肉うどん大中小しかないこだわり
ゴンベ〜。	藤島の女王蜂です。もう一度食べたいなー。
はっぴぃろっく	今はなき、藤島の上鉢の肉うどんが忘れられません他の庄内肉うどんを食べるけど、やっぱりちょっと違うのです
ゆきこ	実家の肉うどんは、きのこや油揚げなんかも入ってました！
名無しさん	羽黒出身で地元にいた頃から笹川食堂の肉うどんです！！出前も笹川食堂でした☺️
Beer （びあー）	閉店しちゃうそうですが、麦やさんの肉汁うどん（細麺）が好きです！
じょうばちファン	私の子供の頃は肉うどんといえば、藤島の上鉢。お店が狭く混んでくると奥の座敷に上がって食べてました。今の笹川食堂もそうですが、あまじょっぱい醤油だれがおいしくて、子供の頃はじょうばち行くぞ～と言われると嬉しかったもんです。おすすめのお店は、笹川食堂は当然ですが、新庄にあるうどん処てる井さんです。鶴岡のうどんとは違う武蔵野うどんのつけ麺ですが、コシがあって量も多く、私は肉つけ麺が好きです。
べー	鶴岡市で生まれ育ち、千葉県に移り住み十数年。言われてみれば、鶴岡の肉うどんは鶴岡でしか見ないですね。考えるだけで笹川食堂に行きたくなってきた(泣)
名無しさん	武蔵野うどん風にしています
ぽんつく	旧八幡町のかなや
ヤス	あぶらげ(庄内以外では厚揚げというヤツ)もたっぷり入れましょう！
あおママ	家で作るなら豚バラで甘みのある肉うどんにします！笹川の肉うどんも大好きです！！
花	基本美味しければ何でも良いのですが、ネギ多めが大好きです。オススメ店はやはり、笹川食堂ですね！
たけのこ	麺は大山うどん、具は豚肉と長ネギと一緒に厚揚げを入れるのが祖母直伝！