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鶴岡に「カステラケーキ和要」っていうお菓子屋さんがオープンしてた！【7/15開店】

2022年7月26日

鶴岡市苗津町に「カステラケーキ和要」というお菓子屋さんができています。

場所はここ↓

お店を正面に見て右側は鶴岡市役所方面↓

左側はグランドエル･サンや羽黒方面へと向かいます↓

元々は櫛引丸岡の人気菓子店「おかし乃佐久～sakyu～」で間借り営業をしていた「カステラケーキ和要」。
この度、鶴岡市街の中心部に移転オープンしたとのことで、私もワクワクしながら調査してきました！

外観は可愛らしい小屋型の店舗！

お店の前にはドーンと目立つ「台湾カステラ」写真と立て看板が！
どうやら現在はプレオープン中らしい…？
　
早速おじゃましまーす!!

店内は木の香りとおいしそうな香り漂うＴＨＥ･新店菓子店って感じ！

まず目を引くのは、商品が並ぶショーケース。

え！結構種類あるのね！

「和要」の商品は5種類がベース。
●カステラケーキ
●生クリームサンドカステラ
●和要シベリア
●生クリームパフェ
●ホールカステラ

そして各種下記の味があります。
・コーヒーミルク
・抹茶
・ココア
・黒ゴマ
・こがね（プレーン）
など
※日によって置いてない味もあり

見た目からもフワフワ感がすごい伝わる。
いろいろお話も伺っちゃお！ということで店主の齋藤さんにインタビュー。

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編：改めてリニューアルオープンおめでとうございます！
　　この度の佐久さんからの移転にはどういった経緯があったんですか？

齋藤：間借りさせてもらってた「おかし乃佐久」は姉のお店なんですが、あまりにも私に優しく、甘えさせてくれるので、「このままではダメだ！」と思い移転しました笑

編：なんと！佐久さんはお姉さんのお店だったんですね!!

生クリームたっぷりのサンド商品

2021年の9月から櫛引の人気店「おかし乃佐久」の定休日のみ営業していた和要。

ＳＮＳ発信や口コミなどで着実に知名度と人気を獲得していった。
しかし実姉が経営する人気店の看板とそんな優しい姉の厚意にいつまでも甘んじていてはいけないと一念発起して移転オープンしたとのこと！

ちなみに店名の「和要」は大好きな祖父母の名前の頭文字からとり、昨年9/20（敬老の日）にオープン。

1番人気の「カステラケーキ（こがね）」￥270

編：そもそもなぜ「台湾カステラ」でお店をしようと思ったのですか？

齋藤：最初はホットケーキの提供を念頭に試行錯誤していたんですが、ふと他のレシピに寄り道した際に「これだ！」と思えたのが台湾カステラだったんです。

2番人気は羊羹をサンドした「和要シベリア」￥220

編：表の看板にプレオープンと書いてありましたが正式なオープンのご予定は？

齋藤：今のところロングプレオープンという形で、基本的に「火･水･金」の週3日営業にしています。今後は内装も整えながら9月頃を目途に本オープンに切り替えたいなと思ってます。

フルーツ・生クリーム・カステラがぎっしり詰まったパフェも！

編：そうすると間もなく本格始動ですね！今後の意気込みや目標などはいかがでしょう？

齋藤：台湾カステラが地元のスイーツの新定番になれば嬉しいなと思ってます。より多くの人にカステラケーキと共に楽しい時間を過ごしてほしいという思いがありますね！

温和な雰囲気をまとう店主の齋藤さん。

終始、謙虚な姿勢が印象的だった齋藤さんの人柄の中に台湾カステラに対する情熱を感じました。

ということで取材終了!!

齋藤さんにお礼を伝え帰路につきました。
そして迷いながらもチョイスしたラインナップがこちら！

シベリアと生クリームサンドが特に気になる。
パッケージ、オーーープンッｯ!!

いざ実食。

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うま！新食感！！

食感はシフォンケーキに近いものを感じましたがそれよりもフワフワ。
なにより小麦の香りや珈琲や抹茶の風味がしっかり味わえます。

こちらうますぎる「シベリア￥220」。こしあんの羊羹と台湾カステラの食感がたまらぬ。

そして、生クリームが盛大にサンドされた「コーヒーミルク￥562」は濃厚なクリームとコーヒー味の調和が絶妙です！

全てにおいて甘さも丁度良く我が家の子どもたちにも大好評！！
油断して目を離した隙に全部食べられてました。ﾄﾎﾎ

個人的にはパフェをオーダーしなかったのが心残りなのでそちらも近く食べてみたい！

ココアカステラ￥295

ココアカステラ￥295

それにしても魅力盛沢山の「カステラケーキ和要」。
パーティーなどにも良い「ホールカステラ」も￥1,080～販売しています。
是非、一度この新食感を皆さんにも味わってもらいたいですね。

営業時間は16:30までとなっていますが、14時頃には完売してしまう日が続いてるそうな。
なるべく早い時間の来店がおススメですよ!!

カステラケーキ和要

営業時間 / 10:00～16:30(売切次第終了)

定休日 / 不定休

住所 / 山形県鶴岡市苗津町2-10

駐車場 / 3台

関連リンク / カステラケーキ和要　公式Twitter

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