「知らない。」はありえない!? 庄内人が必ず一度は触れているであろう”アレ”を作る鶴岡の老舗「鷲田民蔵商店」って何屋さん?![PR] 2024 2/15 話題 2024年2月15日 URLをコピーしました！ 「知らないはありえない」 ショーナイツウ。タイトル詐欺に手を染める！ そう思ってしまうくらいのパワーワードをぶっ込んだ今回のお店紹介。 初めに言っておきます！ これ、ガチです。 今回紹介するお店は、鶴岡本町の神楽橋近くに会社を構える「鷲田民蔵商店」さん。 場所はここ↓ </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d2588.695553537658!2d139.82172333435923!3d38.7239832024627!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x5f8c1a9ff22a218b%3A0x127cc7a402f49990!2z77yI6LOH77yJ6bey55Sw5rCR6JS15ZWG5bqX!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1707543823775!5m2!1sja!2sjp" width="1000" height="350" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > 店を正面に左へ行くと、藤田菓子舗さんや新茶屋さんなどがある方面↓ 右へ行くと一日市通り、南銀座通り方面↓ 鷲田民蔵商店さんの創業は「明治元年（1868年）」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ いちおう、もう一回言っておきますね！ 10年会社を続けられる確率が6.3％程度って言われてる中、150年以上続いてる会社ですよー。 長い歴史を歩んでこられた由緒あるお店なんです。 でもですね、正ーー直に言います。 それでも「知らないはありえない」。 その秘密は、鷲田民蔵商店さんのやっている事業内容にありました。 お？なんぞこれ？？ ・ ・ ・ ・ 勘がいい人なら、もう想像つくかも！ ・ ・ ・ ・ そうです。 この鷲田民蔵商店さんは、醤油・味噌・麹・甘酒など発酵食品を製造、販売してます！ この発酵食品を、私たちは口にしたことがあるんですよ。 ？？どこで？？ それは… 庄内と縁の深い「給食」は、以前ショーナイツウでも紹介したことがあります。 あわせて読みたい 日本で初めて学校給食を始めたのは鶴岡の〇〇って知ってた？【庄内クイズ】 アイキャッチ画像は「独立行政法人日本スポーツ振興センター」さまよりご提供頂きました。 「揚げパン懐かしい!!」 「オレンジシャーベットはバリ世代。」 「リャンパン… 鶴岡にある「大督寺」が学校給食発祥の地！ この頃から現代に至るまで、庄内地区一円の給食に使う味噌や醤油を卸しているのが、鷲田民蔵商店さんだったんです。 昔は庄内にも、同業種のお店が数十と軒を連ねていたみたいですが、現在では鶴岡で民間の発酵食品を製造・販売するお店は鷲田民蔵商店さんのみ。 「鷲田家を守りたい」 その気持ちから、鷲田民蔵商店6代目もさまざまな取り組みを続けているそうです。 その1つが地元企業とのコラボ！ JA櫛引農工連さんとの「きゅうりからし漬け」 羽黒のうきょう食品さんとの「糀、甘酒を使った大根漬け」※山形県で受賞歴あり mArukitchinさんとの「あま酒ロール」※ヤマザワオリジナル商品 まだあります！ アサヒ飲料との発酵コラボキャンペーン もう終わりだと思いました？？ まだまだぁぁぁ！鷲田の6代目をあなどらないでね。 名だたる大企業とのPB商品開発 株式会社ヤマザワ ヤマザワオリジナル塩糀ダレ、ヤマザワオリジナルみそ糀ダレを使用したお肉やお魚 COOP生活協同組合共立社 共立社オリジナル醤油糀ダレを使用したお肉 株式会社ヨークベニマル ヨークベニマル専用の糀 さらに、自社商品を首都圏の大手スーパーで販売もしてます。 北野エース（全国展開の高級スーパー）の北野エースブランドの庄内味噌2品・北野エースブランドのあま酒 カスミ（関東圏の大手スーパー）のカスミオリジナル庄内味噌 さらには、山形大学様、地元農家様と協力しながらのスマートテロワールオリジナル味噌も作成。 はーーーーーい。 そんな精力的に活動される6代目に、“歴史が動いた明治元年に創業”されたことにちなんで、こんな質問をしてみました！ 鷲田さん：数年前から起きている「発酵ブーム」ですね。 たしかに健康志向の高まりと共に波来てる！ 鷲田さん：市場規模も一気に膨れ上がったんですが、逆にこのブームがいつまで続くのか。そういう不安から自社だけでなく、他社様と手を取り合って「いいもの」をともに作るという”変化”を進めていきました。 鷲田さん：県内では「発酵食品といえば鷲田」と言ってもらえるように、たくさんの方から当店を知ってほしいです。そして県外の方にはお店というより「山形県」や「庄内」の魅力が伝わるように事業を続けていきたいですね。 この投稿をInstagramで見る 鷲田民蔵商店(@washitami___1868)がシェアした投稿 最後にこんな質問もぶつけてきた！！ 貴店のHPにはお米を美味しく食べれそうなレシピが掲載されてますけど、6代目が最高だと思うお米のお供はなんですか？？ 鷲田さん：「極みむらさき（ダシ醤油）＋卵＋ごはん」です！ 間違いない!!!!! この「極みむらさき」は、刺身にもすごく合っておいしさを1ランクUPさせるヤバい液体らしいですよ！ 今回紹介した「鷲田民蔵商店」さん。 ホームページには自社商品を使ったレシピ↓ 女将のつぶやき↓ など、発酵食品を購入できるだけでなく、たくさんの楽しいコンテンツが盛り込まれてます！ 鷲田民蔵商店ホームページ ぜひ一度チェックしてみてください！きっと鷲田ファンになってしまうと思いますよ。 合資会社鷲田民蔵商店 住所鶴岡市本町3丁目8-21 営業時間10:00〜17:00（土日・祝日を除く）電話TEL:0120-089-029TEL:0235-22-0209 事業内容醤油の製造、販売（業務用商品、OEM商品を含む）醤油に関する加工商品の製造、販売（業務用商品、OEM商品を含む）味噌の製造、販売（業務用、PB商品、OEM商品、留型商品を含む）味噌に関する加工用商品の製造、販売糀の製造、販売（業務用、留型商品を含む）あま酒の製造、販売（業務用、PB商品を含む）お酢の製造、販売（業務用）漬け物材料の製造、販売銘酒『くどき上手』の酒粕加工、販売ねり粕の製造、販売ネット通信販売 関連リンクインスタグラムフェイスブックX（旧Twitter）YouTube 話題 山王町の八百屋さんは閉店してるし、いつのまにか○○袋が変わってるし、あの広大な跡地になにか出来てるし【鶴岡ダイジェスト】 鶴岡駅前にできたイマドキな韓国グルメの店「マシンネ」＆リニューアルしたオシャレBAR「THE PUBLIC」を先取りレポ！【2/17開店】 関連記事 数年来の謎を解明セヨ！公益大のド真ん前にある怪しげな「売地」って一体なに?!【ショーナイツウ調査隊】 2024年12月3日 進化が止まらない軽自動車事情を調査してきたvol.2。変幻自在な「クリッパー」カスタムした車内見せてー！ 2024年11月30日 鶴岡に県内4校目の義務教育学校ができるらしい！ 場所はどこ？ いつごろできる？【庄内クイズ】 2024年11月28日 大都会東京の渋谷大型ビジョンに庄内町のCMが流れてるみたい。どんなCMなのか見てみた。 2024年11月24日 鶴岡市民の皆さんへ！ちょっとゴメンなんだけど「鶴岡市内のオススメ料理＆お店」おしえてー！ 2024年11月21日 酒田の一部の人だけが使う訛り？編集部のほぼ全員が初耳だった「…じ〜」ってなに？？ 2024年11月17日 最新の移動手段を体験！編集部が酒田市内を電動キックボードで疾走してきたのでレポ！ 2024年11月16日 「こども赤ちゃんEXPO」が今年も酒田で12月1日(日)開催決定！過去最多の出展者を一挙にご紹介！ 2024年11月14日
