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開店前レポ！煮干が効いた1杯の衝撃！「拉麺ケンタ」が鶴岡市文下にオープンするみたい！【1/15開店】庄内グルメTVタイアップ！

2023年1月12日

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以前当サイトでも取り上げた鶴岡市文下にてオープン準備中だった「拉麺ケンタ」がいよいよ1/15オープンするようです！

外壁も新たに！

読者からの調査依頼も非常に多かったこちらのお店！
ずーおー＠ショーナイツウが再び現場へ行ってきました！

場所はここ↓

過去にはどさん子や麺絆英が営業をしていた建物といえばピンと来る人も多いかも。

建物を正面にみて右側は蛾眉橋･三川町方面↓

左側は鶴岡市街へと向かいます↓

さて、私が訪問したのは1/8(日)･･･

そう！まだオープンしてないんです！

というのもなんと今回、
我ら「ショーナイツウ!!」とYouTubeで庄内グルメ動画を発信している「庄内グルメTV」さんが特別に先行試食会にご招待頂きました！

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拉麺ケンタの店主である齋藤さんには感謝です！

庄内のWEBメディアが初タッグで「拉麺ケンタ」の魅力に迫ってきましたよ～！

では、風除室をくぐり…
さっそくお邪魔しまーす！！

広い！！モダンな店内！

店内はカウンター席のみで15席用意。
どの席からも、厨房の様子が眺められますね。

店内入って右側には待合席。

分かる人は1万回くらい頷くと思うんですが、店舗所在地(旧国道7号文下付近)は鶴岡屈指の横風激強ロード。（真冬なんかエグいえっぐい。）

広い待合や風除室はありがたさの極みですね。

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さて、気になるメニューはこんな感じ↓

オーダーは食券にて

拉麺ケンタのラーメンメニューは大きく3つ。

・煮干し拉麺

・煮干しチャーシューメン（朝･夜約10食限定）

・汁なし

（麺量は普通盛り200g、大盛り300g、特盛400g）

（油多め、普通のチョイス可）

どれも気になるよね。

うーーーん･･･

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すると、店主の齋藤さんより。

全部食べてってください！

　

な、なぁーーーにぃｯ?!

　

先行試食会ということで全てご提供頂きました！

齋藤さんあざまっすｯ！！！！

余談ですがその日は、ショーナイツウ!!【1人】、庄内グルメＴＶ【2人】の完璧なフォーメーションだった。

ということで、齋藤さんがラーメンを作り始める。

それと同時に俊敏に動き出す庄内グルメTVさん！！

カウンターでﾎﾞｹーーｰｯと眺めてたずーおー@ショーツウも慌てて駆けだす！

カシャカシャｯ!!

カシャカシャｯ!!

普通に客の気分でいた数分前の私。反省。

そんなこんなで着丼！

これが拉麺ケンタの…

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煮干しラーメン(普通)￥820

and…

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煮干しチャーシューメン(普通)￥940

そして

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汁なし(普通)￥770

ちなみに脂身も無料サービスでつけられる！↓

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ー以下は煮干しラーメンの食レポー

麺は自家製の太縮れ麺。

店主自ら様々な小麦粉を試し、配合を繰り返して辿り着いた自家製麺。
食感はツルツルモチモチで心地よい小麦の風味がフワっと鼻から抜ける。

スープは煮干しベース。
煮干しのエグみを一切感じさせない香り高いスープは丁寧な仕込みの賜物。

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そして目を引くのは大判のチャーシューとレンゲにも収まりきらない穂先メンマ。

え？チャーシューメンじゃないっすよね？

というほどデカい！

いずれも煮干スープとの調和も取れた味付け。

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レポ。このへんでいいっすか？

いっただきまーーす！！！

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早っ！

ごちそうさまでした。ｹﾞﾌﾟ

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さて、先述の「汁なし」も実におすすめ。

齋藤さん曰く、ノーマルの汁なしが最も麺の美味しさを実感できるとのこと。

私も食べましたが、小麦が鼻孔を“ヴワッヴワｯ！！”ってしてくる感じ。（要はスゴイ風味）

そして、汁なしとともに齋藤さんがおススメしてきたのは、自家製の豆板醤。

これをこうして

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こう！！

さらに！追い板醤！

※好みで調整してください。

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はい。撮影用に調子乗りました。

ですが、この自家製豆板醤がまたイイ！！

最初はそのまま頂いて、途中からアクセントに追加してみるのもアリです！
辛いものが好きな方は是非試してみてください。

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ずーおー＠　　　ショーツウ

今日はありがとうございました！
齋藤さんから読者さんへ一言お願いします！

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齋藤さん

ご助力頂いた飲食店の先輩方をはじめ、インスタやツイッターなどでお声がけ頂いた方々には心から感謝申し上げます。
おかげさまでいよいよ1/15にオープンとなります！
自分なりにこだわった「煮干しラーメン」を是非召し上がっていただければ嬉しいです！

今回ご紹介した昼のメニューはもちろんですが、朝ラーの提供も嬉しい「拉麺ケンタ」。

ちなみに朝ラーメンセットは麺量150g＋漬物＋ご飯が食べ放題！嬉しすぎる！
（※オープン日の1/15は朝営業無しなので気をつけてネ！）

なお、迫力ある各種ラーメンの様子は、今回ご一緒した「庄内グルメTV」さんでも配信中ですよ！

みなさん予習はOKですね？

1月15日(日)は鶴岡市文下の「拉麺ケンタ」へGOです！

拉麺ケンタ

営業時間
【朝】6:15～8:45LO
【昼】10:45～14:15LO

定休日
火曜日、月に1回月･火連休あり

住所
山形県鶴岡市文下久保田１

駐車場
10台

関連リンク
拉麺ケンタ公式Twitter

(※価格・メニュー内容・営業時間などは取材時のものです。最新の情報はお店に直接ご確認下さい)

◆みなさんからの情報提供もお待ちしています◆